وصفات تقليدية

وصفة شوربة الخضار المحمصة

وصفة شوربة الخضار المحمصة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء الإسكواش
  • حساء القرع

يحتوي هذا الحساء المهروس على طعام مريح مكتوب عليه. استمتع بتناول القليل من الكريمة الحامضة ، إذا رغبت في ذلك.

92 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 3 حبات جزر أبيض ، مقشرة ومقطعة إلى قطع 1.25 سم
  • 3 حبات جزر مقشرة ومقطعة إلى قطع بطول 1.25 سم
  • 1 كرفس مقشر ومقطع إلى قطع بطول 1.25 سم
  • 2 لفت ، أرباع
  • 1 بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى قطع 1.25 سم
  • 1 (900 جم) قرع جوز مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1.25 سم
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 50 جرام زبدة
  • 1 عود كرفس مقطع إلى مكعبات
  • 1/2 بصلة حمراء مقطعة مكعبات
  • 1 لتر مرق خضروات
  • 125 مل كريم واحد
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طريقةالتحضير: ٤٥ دقيقة ›طبخ: ساعة› جاهز في: ساعة و ٤٥ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / غاز 7.
  2. يُمزج الجزر الأبيض والجزر والكرفس واللفت والبطاطا الحلوة والقرع في صينية تحميص كبيرة. رشي عليها زيت الزيتون وتبليها بملعقة صغيرة من ملح البحر ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. إرم الخضار لتوزيع التوابل بالتساوي.
  3. تحمص في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتم ثقب الخضار بسهولة بالشوكة ، لمدة 30 إلى 45 دقيقة ، مع التحريك كل 15 دقيقة.
  4. في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. يضاف الكرفس والبصل. يُطهى ويُحرّك حتى ينضج البصل ويصبح شبه شفاف ، حوالي 5 دقائق. يُسكب مرق الخضار ويُترك على نار هادئة دون تغطية. قلبي الخضار المشوية واستمر في الغلي لمدة 10 دقائق. اهرس الحساء باستخدام خلاط يدوي. يُضاف الكريمة المفردة وتتبل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. إذا أصبح الحساء سميكًا جدًا ، أضف المزيد من مرق الخضار.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(96)

مراجعات باللغة الإنجليزية (74)

حساء جميل وسميك ودسم. المكونات المعدلة بناءً على ما تصادف وجوده ، لذلك لا يوجد جزر أبيض ، استخدم السويدي بدلاً من اللفت ونصف فقط القرع الجوز. لم تقرأ الوصفة بشكل صحيح وأضف البصل لتحميصها لكن أضيف البصل في المقلاة. لا يمكن أبدا أن يكون الكثير من البصل! اضطررت إلى إضافة مخزون أكثر بكثير بمجرد أن أهرس الحساء لأنه كان سميكًا جدًا. مثالي لتناول وجبة مسائية في فصل الشتاء. - 11 يناير 2017

بواسطة kipuka11

احببته! كان مزيج النكهات المختلفة من الجذور رائعًا. في المرة القادمة سأقوم بتخفيض قرع الجوز قليلاً وإضافة المزيد من الجزر الأبيض وجذر الكرفس. لم أطبخ مع جذر الكرفس من قبل ، ولكنه الآن المفضل لدي. الشيء الوحيد الذي أود إضافته لهذه الوصفة هو تقليب الأعشاب. لقد استخدمت الريحان والشبت وأعتقد أنه أضاف نكهة أكثر قليلاً (ليس ذلك كان ينقصه) - 24 فبراير 2010

بواسطة براندي

لقد صنعت هذا للتو وهو لذيذ. أضفت 3 فصوص من الثوم إلى الكرفس والبصل أثناء طهي ذلك. أضفت أيضًا بعض مسحوق الثوم والكمون والبقدونس المجفف إلى الحساء أثناء غليانه. أعتقد أن الكمون يتماشى جيدًا مع الخضروات الجذرية. شكرا على الوصفة الرائعة! هذا هو الشيء المثالي ليوم شتاء بارد. - 24 فبراير 2010


شاهد الفيديو: أحلى أكلة - شوف طريقة عمل شوربة خضار فريش مع الشيف علاء الشربيني (ديسمبر 2020).